왜? 정읍한우인가?
왜? 정읍한우 인가?
맛과 품질은 올렸고 가격은 잡았습니다.
한우 맛과 품질이 좋은 고급육은 적당한 지방 분포와 부드러운 육질과 조화로운 향과 색을 갖습니다. 정읍한우는 정밀 사양관리와 체계적인 영양공급과 사육으로 근육과 지방이 적정하게 발달한 마블링을 갖출 수 있도록 최선의 노력을 통해 최적의 맛과 육질을 생산하고 있습니다.
한우의 사육 환경과 사료 공급 또한 맛과 품질에 지대한 영향을 미칩니다. 정읍 지역은 한우 사육에 최적의 환경을 가지고 있습니다. 한우가 건강하게 자라기 위한 적절한 기온, 강수량, 습도 등의 기후조건과 함께 농업과 목초지, 수자원이 발달해 한우에게 필요한 양질의 영양소를 풍부하게 공급할 수 있는 천혜의 자연 조건을 가지고 있습니다. 뿐만 아니라 풍부한 초지사료와 과학적으로 제조된 한우 전용 사료를 현대적인 축산기술을 적극 이용하여 사육 기간 별 맞춤 공급으로 영양상태와 건강상태가 뛰어난 한우를 만들어 냅니다.
한우는 한반도 밖에 없은 세계 유일의 우수 유전 자원입니다. 정읍한우는 이러한 민족 자원을 지키고 발전시키기 위해 수 많은 수입육과의 경쟁을 위해 더욱 건강하고 품질 좋은 한우를 기르고 생산하기 위해 가장 앞장서서 종자 개량사업과 축산관리와 축산 기술을 발전 시켜 우수한 형질의 한우만을 선별하여 대물림하고 있습니다.
한우는 다채로운 부위를 가지고 있으며 그 맛과 용도 또한 다양하게 발전하였습니다. 부위별 근내 지방과, 육즙, 근육, 섬유질, 단백질 등의 분포가 다르기 때문입니다. 따라서 맛과 풍미, 부드러움의 조화를 위해 부위별 숙성 조건도 달라져야 합니다. 정읍 한우는 매장에서 직접 연 10만명 이상의 고객과 소통을 통해 오랜 기간 최적의 숙성 조건을 찾아 최상의 맛과 품질을 전해 드리고 있습니다.
한우는 비쌀 수 밖에 없습니다. 몸집이 큰데다 돼지의 경우 평균 180일을 사육하는 하지만 한우는 평균 30개월 이상을 기르게 됩니다. 게다가 복잡한 유통구조는 가격을 더욱 오르게 하는 원인이 되고 있습니다. 정읍한우는 전북한우육종협동조합의 농가에서 생산된 한우로써 더욱 품질 좋은 한우를 동일한 등급과 품질이라면 다른 소고기 보다 저렴한 가격에 공급하여 농가와 소비자가 함께 행복한 식탁을 만들어 가는 것이 목표 입니다.
